报告题目：蛋白质/多糖纳米纺丝和凝胶技术及其在食品和生物医药领域的应用

报告人： 陈凌云（Lingyun Chen）

报告时间：2019年7月12日上午9：00-10：00

报告地点：食品科学与技术国家重点实验室131室

报告人简介：陈凌云，加拿大阿尔伯塔大学(University of Alberta)农业食品与营养科学系教授、博士生导师，蛋白质和纤维素课题组负责人，加拿大植物蛋白研究首席科学家。2003年获得武汉大学理学博士；之后加入加拿大拉瓦尔大学（Laval University）食品科学与营养系从事博士后研究工作，合作导师：Muriel Subirade教授；2007年10月受聘于加拿大阿尔伯塔大学农业生命与环境科学院，2016年晋升为教授。目前，共发表220余篇SCI学术论文，被引用3500余次；申请北美及世界发明专利5项及中国国家发明专利2项授权。美国化学学会、美国食品科技协会、加拿大食品科技协会、国际控释协会会员；主持美国化学学会，美国油化学学会及美国食品科技协会蛋白领域的分会