【新华社客户端10月27日】10月25日至26日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会爆品发布会在重庆悦来国际会议中心举行。重庆美食版图再添新亮点。

本次发布会推出了四大市级“爆品”：开州金厨、德庄“12°全民辣度”、重庆海王火锅伴侣以及荣昌猪·琪金系列加工产品。同时，七款区县级“爆品”也悉数亮相，包括丰收之都、琥珀食用油、“渝津精酿”啤酒、芸阳徐艾、梁平稻米、惦记垫江以及西大魔芋“魔芋纤动力100”等。这些“爆品”成为新消费背景下的“重庆味道”代言，进一步推动重庆农产品产业发展。

近年来，重庆市不断推进食品及农产品加工产业的高质量发展，将其纳入全市“33618”现代制造业集群体系，作为3个五千亿级支柱产业之一强劲推进，力求打造更多特色农产品品牌，提高重庆农业在全国市场的影响力和竞争力。

区域爆品多元化，消费场景新拓展

随着城乡居民消费升级加快，农产品逐渐从“吃得饱”到“吃得好”“吃得营养健康”转变。在这一过程中，绿色产品扮演关键角色。本次发布的“爆品”紧贴消费新趋势，体现区域品牌在绿色消费环境下的市场适应性。

在发布会上，市级“爆品”重庆海王火锅伴侣品牌成为健康饮品的新选择。据足球比分直播国家安全与绿色发展研究院院长陈红介绍，海王火锅伴侣的研发融合了草本植物精华与秀山自然环境特点，以天然成分为基础，在重庆火锅文化中传递健康理念。“秀山是山银花之乡，我们利用天然草本植物资源，研发出这一系列产品，融入健康理念与生活方式。”

↑爆品发布会现场

区县级“爆品”琥珀食用油是优质本木食用油，通过酉阳800精准赋能，依托生态化种植和绿色生产，提供安全、放心的食用油。与之相似，“芸阳徐艾”艾草大健康品牌发布，通过现代科技将传统中药材艾草应用于健康产品，顺应消费趋势，发展大健康，拓展大产业。

科技赋能提效率，智慧农业新活力

区域品牌结合现代化研发与生产手段，不断提升产品质量。市级“爆品”德庄“12°全民辣度”火锅底料通过科技手段和上千家门店试验，将辣度划分6个等级，创新辣度分级体系。“我们历时7年多的研发，对辣度进行了精确测定与分级，能够将消费群体全覆盖。”德庄品牌创始人李德建表示，全辣度火锅底料的推出能开拓更广阔的火锅市场空间。

市级“爆品”荣昌猪·琪金系列加工产品聚焦荣昌猪全产业链高质量、可持续发展，在保持传统优势的同时，推动荣昌猪产业的现代化转型。采用先进设备与流程，琪金突破传统养猪上限，在保种育种技术和现代化生态养殖上不断优化升级，目前纯种荣昌猪存栏量超10000头。

区县级“爆品”梁平稻米与西大魔芋同样凭借现代科技打造出高品质的特色农产品。梁平稻米的种植到收割全过程依托科技支撑，形成“五良法”保证口感与营养。西大魔芋研发四十年，推出多种魔芋食品，并打造全产业链条，实现产品规模化供应。

产业融合促增收，品牌强农新发展

“一名金厨带活一个餐馆、一个餐馆带响一批精品、一批精品带活一方乡亲。”开州区相关负责人对“开州金厨”品牌理念介绍道。市级“爆品”“开州金厨”品牌是开州区委、区政府和25万开州餐饮从业大军共同持续打造的区域餐饮公共品牌，有效链接了一、二、三产业，助推区域产业精品销售。目前，“开州香肠”等精品年销售超30亿元，培育学员6.2万余人次，带动本地就业4.3万余人。

“丰收之都”和“惦记垫江”两大区域公用品牌通过整合本地特色资源和产业优势，让本地优质农产品更好地流通市场。“惦记垫江”区域公用品牌基于“邮运通”三级物流体系平台，实现产品高效运输，进一步提升区域品牌竞争力。丰都正式发布“丰收之都”的品牌标识，将文旅创意与农业特色相结合，以“巴渝神鸟”为原型，围绕“创新”“高质”和“生产力”关键词，采用金秋色调，传达出希望与丰收的理念。

区县级“爆品”“渝津精酿”啤酒爆品则以重庆特色为依托，通过将本地特色原料与精酿技术结合，打造出具有“渝味”的精酿啤酒品牌。据品牌创始人罗兰叶介绍道，“渝津精酿”不仅是一款啤酒，更是重庆文化的体现。

依托重庆“爆品”培育计划，相关产业将注入强劲动力，助力重庆农业迈向高质量、高品牌的发展方向，推动重庆在全国农产品市场中走得更远、更稳。

未来，重庆将继续推动市级和区县级爆品的打造，力促增产增收。“我们将重点打造市级年销售收入达10亿元以上的‘爆品’，并鼓励区县打造1-2个销售收入超过5000万元的‘爆款’，以进一步带动当地经济发展。”重庆市农业农村委相关负责人表示。

本文来源：新华社客户端重庆频道

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