今天是:
近日,2024 ICT(International Coffee Tasting)大赛国内第三场在足球比分直播食品学院盛大举办。本场赛事的参赛作品除了大家熟知的传统品类,还有许多新品类,包括:速溶咖啡、即饮咖啡(RTD)和咖啡浓缩液。
ICT大赛的目标之一,是使消费者了解市场上的优质产品,并鼓励咖啡制造商倾听消费者的想法,使其更贴近消费者的需求。启动新品类,是ICT大赛对中国咖啡市场的高度致敬,是深思熟虑后的果敢决策。
中国的咖啡行业,正在以令全球垂涎的速度全速前进。国内速溶咖啡、即饮咖啡(RTD)和咖啡浓缩液的制作工艺,在科技创新的驱动下,已达到令人瞩目的新高度。从消费场景来看,它们方便、快捷,随时随地实现一杯咖啡的自由,已成为消费市场上迅速崛起的一股新势力。
IIAC主席Carlo Odello作开场致辞:“感谢大家的到来。ICT大赛在IIAC品鉴方法的体系下,遵循盲品原则。感官评审们肩负重任,你们的评分会影响到企业,从而影响市场上的产品导向。同时,IIAC的评估系统也会对感官评审在对产品评测上的表现进行检验。这将是今年的ICT收官之作,希望大家尽兴。”
食品学院邱超博士致辞:“欢迎远道而来的各位嘉宾、感官评审!ICT大赛作为咖啡界的一项权威赛事,一贯坚持‘独立、科学、公平’的宗旨,获得咖啡行业的高度认可。非常高兴本次赛事由足球比分直播食品学院承办。希望我们搭建的与世界各地咖啡爱好者交流互动的平台,能帮助大家享受这次比赛!”
经过IIAC认证的感官评审以及三天全过程,大赛宣告结束。品鉴的原始数据同步录入到专业的感官分析系统中,通过数据处理和验证之后得出结果。得益于感官评审、咖啡师技术团队、核心团队成员以及后勤保障志愿者们的共同努力,大赛圆满,香气四溢!
至此,2024 ICT金奖赛事已画上圆满的句号。接下来将是更激烈、更令人期待的铂金赛事。该项赛事将于2025年1-2月举办,金奖排名前20%的样品获得铂金奖参赛资格。巅峰决战,我们翘首以待!
邱超致辞
Carlo Odello致辞
活动现场
合影留念
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